以往，和田玉中的糖色被认为是脏，避之不及，大家都“闻糖色变”。但近年来，市场正悄悄转变，糖料逐渐被更多人接受、喜爱。如黄而不艳的黄糖，极具韵味犹如古瓷釉色般的红糖等等……
首先来了解下，什么是糖玉呢？糖是一种玉色，因白玉、青白玉、青玉等受到矿物质浸染，而呈现出红糖一样的红褐色表皮，所以称之为糖玉，其实它的基底仍然是白玉青白玉。因浸染程度不同，糖色也有深有浅，浅糖清澈金黄如蜂蜜一样甘甜，深糖如巧克力一样浓郁。产地上，新疆且末、叶城、若芜都产糖玉，这些都是和田唐玉，另外还有俄糖、青海糖。下表是不同产地糖玉的玉质区别：
关于糖玉的市场价值，糖的颜色，纯净度占很大比重，一般来说钱糖，金糖，红糖更加受欢迎，红糖较之黄糖，红糖的价值又更高一些，可能是因为中国人对红色的偏爱，而且红糖的数量确实更加稀少。不过，糖色如何只是一部分，玉质是否细腻，糖色分布状况，能否对俏色有贡献，都是其价值点所在。
沁料有全沁半沁，糖料也有全糖和糖白玉之分，按照糖色部分比重，85%以上的为全糖，30-85%的则为糖白玉。好的全糖玉比糖白玉更加稀少，其要求颜色均匀，质地纯净少杂质，制作出来的成品会非常有韵味，但能达到这种程度的料子很少，所以好的全糖作品市场上并不多见。至于糖白玉，更适合巧雕俏色，主要看糖色的颜色、润度和雕工，这几年俏色作品市场也越来越大，好的糖白玉作品，其升值潜力并不比普通白玉作品更差。
至于糖料的鉴定，可以观察其颜色深浅过渡是否自然，用手电从不同角度打光观察，作假的糖色，其颜色浮于表皮，很难深入到玉石的内部。
和田糖玉以山料为主，而山料的油脂、细度等普遍比不上籽料，所以糖料的价格要略低于唇色料。但就目前的市场来看，糖料还在持续升温，关注度也越来越高，在未来，它仍旧有很大的潜力。
